?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

  Самая настоящая домашняя и уютная выпечка...Кухню наполнит приятный аромат клубники, пока пирог зарумянивается в духовке. Вот оно, лето... :)
  Рецепт хорош тем, что в качестве начинки подойдут сезонные ягоды или фрукты, нужно лишь регулировать количество сахара, а основа пирога всегда будет песочной и нежной, и крошка - рассыпчатой. В любом случае, кусочки пирога исчезают незаметно.
  Такой универсальный рецепт взят тут, а мой пирог отправляется Лене silverina1 на Клубничный ФМ и Каталин paprika_andlife на ФМ летних десертов "Dolce vita".
Ингредиенты:
(на форму 20*30 см)

песочное тесто-основа:
- 320 г муки
- 200 г холодного сливочного масла
- 130 г сахара
- щепотка соли
- 1 ч.л. ванильной эссенции
- 2-3 ст.л. холодной воды

клубничный слой:
- 400 г клубники
- 1 ч.л. лимонной или апельсиновой цедры
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. муки

штрейзель (кондитерская крошка):
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 100 г муки


1. Для теста-основы выложить все ингредиенты в чашу блендера, измельчить до крупной крошки. Добавить ванильную эссенцию и пару ложек холодной воды. Порубить блендером. Тесто уплотнить руками и завернуть в пищевую пленку. Оставить в холодильнике.
2. Клубнику промыть, удалить плодоножки и нарезать кусочками. Добавить к клубнике цедру, муку и сахар, перемешать. Если клубника кислая, можно добавить еще сахара.
3. Для штрейзеля выложить в миску или чашу блендера масло и сахар, смешать. Всыпать муку и перемешать до получения крошки.
4. Форму для выпечки застелить пергаментом. На дно равномерно и плотно уложить тесто, затем клубнику (если образовалась лишняя жидкость, ее слить). Сверху посыпать штрейзелем.
5. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до зарумянивания, 30-35 минут. Остудить при комнатной температуре.

Приятного!

Featured Posts from This Journal

  • Milkshakes! Пять идей молочных коктейлей

    Делюсь рецептами молочных коктейлей, которые по достоинству оценят не только дети, но и взрослые ) Приятного! Количество ингредиентов на…

  • Торт "Фрезье"

    Очень клубничный и очень летний тортик! Название "Fraisier" исходит от французского слова "fraise", что означает…

  • Торт-кольцо из заварного теста с клубникой

    Люблю заварное тесто и, похоже, у нас всё взаимно: с удачным рецептом оно у меня вышло с первого раза. Поэтому, в качестве эксперимента решила…

  • Клубничный крамбл

    Крамбл (от англ. "крошить", "растирать") я бы назвала ленивым пирогом. Времени на готовку от занимает очень мало и делается…

  • Холодный чай: пять летних идей

    Яркие рецепты для прохладительного чаепития! Чай по-мароккански Вкусный, бодрящий зеленый чай с нотками пряностей. При желании можно добавить…

  • Клубничный мусс

    Нежнейший и воздушный летний десерт, приготовить который совсем просто! Мусс особенно понравится тем, кто любит молочный клубничный…

Comments

( 33 comments — Leave a comment )
paprika_andlife
May. 31st, 2016 02:40 pm (UTC)
У тебя штрейзель получился красивее, чем в первоисточнике: как раз такой, как мне нравится :)
julie208
May. 31st, 2016 02:49 pm (UTC)
Ага, у меня мысли такие же возникли, тоже нравится подобный рассыпчатый :)))
ekozhuk
May. 31st, 2016 02:41 pm (UTC)
Спасибо, главное вовремя - клубника поспела.
julie208
May. 31st, 2016 02:52 pm (UTC)
У нас тоже самый сезон :)
silverina1
May. 31st, 2016 03:18 pm (UTC)
Прелестные фотографии, Юля, пирог - загляденье!)
julie208
May. 31st, 2016 03:25 pm (UTC)
Спасибо, Лена)
luntik_n
May. 31st, 2016 03:34 pm (UTC)
Красивый какой!
julie208
May. 31st, 2016 03:46 pm (UTC)
Простой в приготовлении, но не менее эффектный :)) Спасибо!
manyasha_p
May. 31st, 2016 05:03 pm (UTC)
Какой аппетитный пирог и фото шикарные, такие летне-летние!
julie208
May. 31st, 2016 07:37 pm (UTC)
Спасибо, Марина! )) Это я пытаюсь добиться естественного света из окна, используя искусственный, точнее один софтбокс и приходится ухитряться, чтобы теней поменьше было, целая наука :))
(no subject) - manyasha_p - Jun. 1st, 2016 08:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - julie208 - Jun. 1st, 2016 09:38 am (UTC) - Expand
nadia_nb
May. 31st, 2016 07:15 pm (UTC)
Какая прелесть!
Очень красивые фото! Старинный любимый рецепт советских времен, только с клубникой свежей не делала, в основной зимой с аббрикосовым или сливовым вареньем.
Спасибо за идею!
julie208
May. 31st, 2016 07:41 pm (UTC)
Надя, спасибо большое! Пободный пирог пробовала раньше только с вишневой начинкой, в других вариациях тоже должно быть хорошо, интересно, как будет с вареньем, абрикосовое очень люблю ))
olgavb_osa
May. 31st, 2016 08:26 pm (UTC)
Очень аппетитно!)
julie208
Jun. 1st, 2016 07:23 am (UTC)
Спасибо, Оля! ) Очень по-домашнему получается :)
jannet_yummy
May. 31st, 2016 10:01 pm (UTC)
какие фото чудесно-красивые,Юля:)) уже хочу этот пирог:))
julie208
Jun. 1st, 2016 07:25 am (UTC)
Жанна, спасибо большое :)) Если клубника уже появилась, для пирога самое время :)
(Deleted comment)
julie208
Jun. 1st, 2016 07:36 am (UTC)
Для уютного летнего вечера этот пирог будет очень кстати ))
katusha_2109
Jun. 1st, 2016 10:53 am (UTC)
Точно: домашняя и уютная! И фото именно такое:))
julie208
Jun. 1st, 2016 03:35 pm (UTC)
Спасибо, Катя, очень рада, что понравилось)
trendyrowdy
Jun. 1st, 2016 01:31 pm (UTC)
Прекрасный пирог! И песочное тесто, и штрейзель очень люблю, про клубнику уж вообще молчу - моя любимая ягода))
julie208
Jun. 1st, 2016 03:36 pm (UTC)
Наташа, спасибо! Тогда тебе точно стоит попробовать, всё любимое в одном пироге :)))
(no subject) - trendyrowdy - Jun. 2nd, 2016 05:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - julie208 - Jun. 2nd, 2016 08:09 am (UTC) - Expand
dreamsandbakes
Jun. 1st, 2016 07:59 pm (UTC)
Такие аппетитные " квадратики"!)
julie208
Jun. 2nd, 2016 08:11 am (UTC)
Спасибо )) Ага, или "bars" как любят называть подобное в английском варианте ))
4eshirekot
Jun. 3rd, 2016 10:44 am (UTC)
Фто понравилось в Сообществе про еду) а вот рецепт утаскиваю к себе)))) в выходные порадую родных) спасибо))))
julie208
Jun. 3rd, 2016 04:09 pm (UTC)
Надеюсь, пригодится. Пирог уютный и летний, должен понравится :))
vasilisa_vasya
Jun. 6th, 2016 04:55 pm (UTC)
Выглядит божественно! Я вообще люблю песочное тесто, а тут ещё и с клубникой) Мммм...
julie208
Jun. 6th, 2016 05:41 pm (UTC)
Тогда точно должно понравиться ))
(no subject) - vasilisa_vasya - Jun. 6th, 2016 05:52 pm (UTC) - Expand
( 33 comments — Leave a comment )

Profile

julie208
Юлия Козленко

Tags

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Powered by LiveJournal.com