?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Красную смородину взяла из любопытства и без всякой идеи что из неё приготовить. Она больше ассоциируется у меня с красивым украшением тортов и десертов ))) В холодильнике была упаковка греческого йогурта (он наконец-то появился у нас в продаже!! ),  поэтому было решено сделать несложный мусс, такой вот легкий летний десерт ))

По текстуре десерт похож на мусс, который я готовила из клубники. Получается в меру желейная и нежная пористая консистенция. Тем более ягоды не подвергаются термической обработке, а вместе с натуральным йогуртом получается не только вкусно, но и полезно )

Ингредиенты:
(всё комнатной температуры,
количество на 4 порции)
- 450 г красной смородины
- 300 г греческого йогурта (или натурального йогурта)
- 100 г сахарной пудры
- 15 г желатина


1. Желатин смешать с 3 ст.л. воды, дать настояться. У меня желатин порошковый, ему достаточно набухнуть пару минут. Набухший желатин нагреть в микроволновке или на водяной бане до растворения, не доводить до кипения. Остудить при комнатной температуре.
2. Смородину измельчить с помощью блендера и пропустить через сито.
3. Смешать измельченную смородину с йогуртом, добавить сахарную пудру. Если смородина кислая, добавить еще сахарной пудры, по вкусу. Взбить массу венчиком 2-3 минуты.
4. Вмешать в массу распущенный желатин. На этом этапе важно, чтобы ягодная масса и распущенный желатин были комнатной температуры. Иначе при вливании желатин преждевременно начнет застывать, образуя желатиновые сгустки.
5. Разлить по стаканчикам или креманкам и оставить в холодильнике часа на 4, лучше оставить на ночь.

Готовый мусс можно украсить взбитыми сливками, мятой, ягодами.

Наслаждаемся!

Рецепт отправляю Иннеines_witch на ФМ "Ягодная корзинка".

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
nata_vkusidey
Jun. 30th, 2015 04:04 pm (UTC)
Я готовила мусс из красной смородины, но там в основе, помимо смородины, были сливки. Очень понравилось. Вообще, смородину в виде муссов люблю и часто ее использую в десертах.
julie208
Jun. 30th, 2015 04:25 pm (UTC)
Я как раз на основе сливок делала клубничный мусс, очень вкусно выходит ) http://julie208.livejournal.com/41774.html
Поэтому делала смородиновый наподобие этого, только взяла йогурт ))
nata_vkusidey
Jun. 30th, 2015 04:29 pm (UTC)
О да, это очень вкусно, люблю ягодные муссы)
julie208
Jun. 30th, 2015 04:34 pm (UTC)
Да..Теперь мне захотелось полноценного торта или пирожного с прослойкой ягодного мусса )))
silverina1
Jun. 30th, 2015 05:00 pm (UTC)
Какой нежный и красивый десерт получился) Эффектно смотрится!
julie208
Jun. 30th, 2015 05:04 pm (UTC)
Эт точно! ))) Всё благодаря смородине :)
imungu
Jul. 1st, 2015 08:29 am (UTC)
Вкусно и красиво
julie208
Jul. 1st, 2015 08:51 am (UTC)
Ира, спасибо большое :))
lily_rocha
Jul. 1st, 2015 09:51 am (UTC)
Очень красивый десерт!
julie208
Jul. 1st, 2015 03:22 pm (UTC)
Юль, спасибочки :))
sunpolina
Jul. 1st, 2015 03:34 pm (UTC)
Какая нежность!
julie208
Jul. 1st, 2015 03:49 pm (UTC)
Спасибо, Полин! :)
agro_al
Jul. 1st, 2015 06:19 pm (UTC)
прекрасный яркий и витаминный мусс
julie208
Jul. 2nd, 2015 07:45 am (UTC)
Зарема, спасибо )) Витаминный, эт точно :))
blueberrytulip
Jul. 2nd, 2015 04:57 am (UTC)

Потрясающий десерт! Легкий и красивый))

julie208
Jul. 2nd, 2015 07:46 am (UTC)
Рада, что понравился ) Он такой! ))))
kvad_rad
Jul. 3rd, 2015 03:32 pm (UTC)
Уже готовлю, такая красота) интересно, а другие ягоды можно использовать? Вишня/малина, например, или черную смородину
julie208
Jul. 3rd, 2015 03:46 pm (UTC)
Можно!)) Клубнику, малину, черную смородину. Думаю, с вишней тоже получится, главное сок получить, но наверно лучше его слегка выпарить, вишня более водянистая. А еще йогурт можно заменить сливками, вот такой мусс получится, тут клубничный http://julie208.livejournal.com/41774.html
Успехов в готовке!
ines_witch
Jul. 4th, 2015 02:25 pm (UTC)
такой красивый цвет получился!
julie208
Jul. 4th, 2015 03:23 pm (UTC)
Всё смородина ) И красителя не надо :DD
( 20 comments — Leave a comment )

Profile

julie208
Юлия Козленко

Tags

Latest Month

May 2018
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com