Юлия Козленко (julie208) wrote,
Юлия Козленко
julie208

Category:
  • Music:

Шоколадный кекс без муки


     Такого нежнейшего по текстуре кекса я еще не пробовала.. Даже сложно описать словами его текстуру..)) В меру влажная, в меру плотная и в то же время рыхлая и мягкая.. Про шоколадно-прешоколадный вкус вообще молчу!! :))))

Стоит ли отметить тот факт, что ингредиенты для кекса наверняка имеются на вашей кухне? ))
Рецепт без муки и без особых мук на готовку :)))

Рецепт из журнала Saveurs, скорректировано лишь время выпекания.

Ингредиенты:
(у меня форма длиной 26 см)
- 100 шоколада (у меня 72% какао)
- 125 г сливочного масла
- 4 яйца
- 125 г сахара
- 2 ст.л. картофельного крахмала

1. Растопить шоколад и сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
2. Яйца взбить с сахаром до пены. Добавить крахмал, перемешать.
3. Растопленный шоколад с маслом добавить в яичную смесь, размешать до однородности.
4. Форму застелить пекарской бумагой, влить тесто.
5. Кекс следует выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке первые 10 минут, затем снизить температуту до 120 градусов и печь еще 30-35 минут. Если проверить готовность кекса зубочисткой или деревянной палочкой, она выйдет слегка влажной.

  В теплом виде консистенция кекса очень мягкая и влажная. По мне, кекс лучше охладить до комнатной температуры.   Тогда текстура стабилизируется, станет более плотной, но в то же время очень рыхлой и ооочень вкусной :)))  "Тает во рту" - это уж точно про этот кекс! :))
  Кексу достается почетное место в числе моих любимых рецептов, думаю еще не раз его приготовлю для близких, ну и для себя, конечно )))

Рецепт отправляю Вике kinda_cook на конкурс "Идеальный кекс" и Оле olikerns на ФМ "Сладкий, сладкий Новый год! - 2014".


С наступающими праздниками!!!


Tags: Новый Год и Рождество, выпечка, кекс, крахмал, любимый рецепт, масло сливочное, сахар, шоколад, яйца
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Шоколадные панкейки

    Хороший день начинается с вкусного завтрака! Быть может, сладкого, не самого полезного, но очень аппетитного. ...и это всё о шоколадных панкейках…

  • Печенье с M&M's

    Разве разноцветные драже M&M's только лишь для детей? :))) Этот рецепт печенья идеален для того чтобы побаловать себя чем-то ярким,…

  • Мильфёй с голубикой

    Лето – самое время ягод и фруктов. В этот период, как никогда, хочется легких десертов…и не очень сложных в приготовлении))) Ведь…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

Recent Posts from This Journal

  • Шоколадные панкейки

    Хороший день начинается с вкусного завтрака! Быть может, сладкого, не самого полезного, но очень аппетитного. ...и это всё о шоколадных панкейках…

  • Печенье с M&M's

    Разве разноцветные драже M&M's только лишь для детей? :))) Этот рецепт печенья идеален для того чтобы побаловать себя чем-то ярким,…

  • Мильфёй с голубикой

    Лето – самое время ягод и фруктов. В этот период, как никогда, хочется легких десертов…и не очень сложных в приготовлении))) Ведь…