?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Яблочные маффины

Вкусные и полезные ябочные маффины достойны занять особое место в числе моих любих рецептов. Мягкие, аппетитные, с кусочками яблок и ароматом корицы... Кому рецепт? :)

За основу взяла этот рецепт, заменила молоко на кефир и растительное масло на сливочное.

Ингредиенты:
(на 12-15 штук)
- 200 г муки
- 100-120 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара или 1 ч.л. ванильной эссенции
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 170 мл кефира
- 80 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 крупное яблоко
- 1 ч.л. корицы
- овсяные хлопья


1. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Сахар можно взять коричневый.
2. Сливочное масло растопить в микроволновке или сотейнике на медленном огне. Дать остыть.
3. В другой миске смешать жидкие ингредиенты: кефир, растопленное сливочное масло и два яйца. Перемешать.
4. Жидкие ингредиенты вмешать в сухие, до тех пор, пока мука не впитается и получится однородная масса.
5. Яблоко нарезать на небольшие кусочки. Добавить в тесто яблоки и корицу, перемешать. Если используете ванильную эссенцию вместо сахара, её также добавить на этом этапе.
6. Наполнить тестом формочки на 2/3. Я пекла в силиконовых формочках, их можно не смазывать маслом и печь без вкладышей. Если у вас любая другая форма, например, железная, следует поместить бумажные вкладыши.
7. Посыпать маффины овсяными хлопьями.
8. Отправить формочку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного !

Рецепт отправляется Инне ines_witch на ФМ "Вкусный август".


Comments

( 23 comments — Leave a comment )
manyasha_p
Oct. 16th, 2014 08:28 am (UTC)
Какие хорошенькие!
julie208
Oct. 16th, 2014 01:56 pm (UTC)
И вкусненькие :)) Спасибо )
aranart
Oct. 16th, 2014 08:52 am (UTC)
Очень симпатичные)
julie208
Oct. 16th, 2014 01:55 pm (UTC)
Спасибо :))))
imungu
Oct. 16th, 2014 09:48 am (UTC)
Аппетитные какие
julie208
Oct. 16th, 2014 01:55 pm (UTC)
Ира, спасибо большое ) Угощаю :)
vsetajnoejavnoe
Oct. 16th, 2014 04:04 pm (UTC)
это они так хорошо поднимаются? суперские.
julie208
Oct. 16th, 2014 05:17 pm (UTC)
Поднимаются и становятся нежными и более пористыми) Использовала только разрыхлитель, хотя в оригинальном рецепте указана и сода. Но соду не люблю использовать, т.к.ее легко переборщить и будет неприятный привкус.
vsetajnoejavnoe
Oct. 16th, 2014 05:36 pm (UTC)
ага, ясно.
vsetajnoejavnoe
Oct. 22nd, 2014 04:49 pm (UTC)
вообще странно, что пористые всё-таки получились, ведь сода нужна, когда кисломолочка есть в рецепте, она разрыхляет...
Юль, яйца пропущены в ингредиентах)
julie208
Oct. 23rd, 2014 07:32 am (UTC)
Вот так, проверяла сто раз ингредиенты, всё равно что-то да пропустила ) Спасибо, исправила. Да, сода с кисломолочкой как раз идет. В принципе, без соды мне результат очень понравился. Хорошо поднялись и текстура абсолютно не плотная)
vsetajnoejavnoe
Oct. 23rd, 2014 07:48 am (UTC)
поняла, теперь думаю, как мне быть, добавлю, наверное)
julie208
Oct. 23rd, 2014 10:16 am (UTC)
Успехов в готовке ) Надеюсь, получится "что надо" :)
vsetajnoejavnoe
Oct. 23rd, 2014 05:00 pm (UTC)
Юль, хорошо получилось, я соду всё-таки добавила, рыхлые такие) только хлопьями забыла посыпать(
спасибо!
julie208
Oct. 23rd, 2014 06:07 pm (UTC)
Здорово ! :) Очень рада, что всё получилось ) Приятного аппетита !
sunpolina
Oct. 17th, 2014 10:32 am (UTC)
Чудесные очаровашки :)
julie208
Oct. 18th, 2014 08:13 am (UTC)
Спасибо, Полина :))
sovenok_ksu
Nov. 2nd, 2014 06:39 pm (UTC)
Красивые какие! Шапочки шикарные, так хорошо поднялись :)!
julie208
Nov. 2nd, 2014 07:29 pm (UTC)
Спасибочки :) Да, поднялись как на дрожжах :)))

Edited at 2014-11-02 07:29 pm (UTC)
chantal
Nov. 4th, 2014 06:26 pm (UTC)
Какие шикарные маффины!
julie208
Nov. 5th, 2014 11:17 am (UTC)
Спасибо :) Да, рецепт очень удачный)
ines_witch
Aug. 24th, 2015 01:46 pm (UTC)
такое я люблю, с удовольствием повторю!
julie208
Aug. 24th, 2015 02:16 pm (UTC)
Забирай рецепт)) Вот теперь жалею, что забыла сфотографировать их текстуру, получились в меру пористые и не сухие. Есть повод еще раз повторить )) Ну, или ты расскажешь :)))

Edited at 2015-08-24 02:16 pm (UTC)
( 23 comments — Leave a comment )

Profile

julie208
Юлия Козленко

Tags

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Powered by LiveJournal.com